本品有油炸过程,需备植物油约500克。
1. 豆腐皮洗净; 2. 香椿、香菜均择洗干净,切小段; 3. 将臭豆腐、香椿、香菜放入于盘中,加入油、盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀; 4. 展开豆腐皮,将拌好的臭豆腐、香椿、香菜放入; 5. 包成约长15厘米、宽5厘米、厚1.5厘米的长条状; 6. 用平底锅加适量油将豆腐皮卷慢慢煎至金黄色,待凉后切片。