附片烧乌鸡

材料：

• 主料：乌骨鸡1000克
• 辅料：附子12克
• 调料：姜5克,盐5克,酱油10克,植物油50克,大葱10克

操作步骤：

1. 将附片(必须买制过的，没有制的毒性太大)洗净后置于炖杯中煮2小时；
2. 将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪，斩成4厘米见方的块；
3. 姜切成片，葱切段；
4. 将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，放入姜片、葱段爆香；
5. 再放入乌鸡块，加盐、酱油、附片炒匀；
6. 加入400毫升高汤，用文火煮45分钟即成。