皮蛋粥

材料：

• 主料：松花蛋(2个,粳米(标100克,淡菜(干)50克
• 辅料：
• 调料：食盐5克,料酒5克,香油15克,水2斤

操作步骤：

将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度。
松花蛋去壳，切成碎米粒状。
粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入小麻油即可。

口感润滑，鲜咸适口，越喝越香