1. 将雄鸡肝去鸡胆,清洗干净,切成极薄的片,放入碗内,加料酒、酱油拌匀,腌制入味,备用。2. 菟丝子用冷水洗净,沥干水分,切成碎末。3. 小米用适量温水浸软,然后用冷水淘洗干净,倒入煮锅,加入约1000毫升冷水,置于旺火上煮沸,然后加入菟丝子末、鸡肝片,用小火慢慢熬煮。4. 待小米将熟时,放入盐、味精调味,继续煮一二沸,即可盛起食用。