黄焖狗肉

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材料：

• 主料：狗肉1000克
• 辅料：
• 调料：酱油10克,黄酒20克,白砂糖5克,盐3克,胡椒粉1克,姜10克

制作提示：

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

口味描述：

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

操作步骤：

先将狗肉洗净，用开水烫一下，切成块，在植物油中炸呈金黄色，捞出。取沙锅将葱（切段）、姜（切大片）、红辣椒稍炸，再加入狗肉、酱油、精盐、清汤，用旺火烧沸，再用文火煨炖，直至肉烂，加入白糖焖烧5分钟，撒入胡椒面。

用法：食肉饮汤。