山珍炒饭
菜系:快餐/主食
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材料:
制作提示:
1. 除了猴头蘑,市场上卖的各种鲜蘑都可以用;
2. 没有鸡汤,用水也行;
3. 没有青菜就用油菜、菠菜,是绿的便可。
口味描述:
1. 除了猴头蘑,市场上卖的各种鲜蘑都可以用;
2. 没有鸡汤,用水也行;
3. 没有青菜就用油菜、菠菜,是绿的便可。
操作步骤:
1. 将猴头菇、鸡脯肉、青菜心、木耳切丁;
2. 鸡丁用蛋清、淀粉上浆;
3. 勺内加油,下入鸡丁滑炒至熟;
4. 再下入余下的猴头菇、鸡表肉、青菜心煸炒至熟;
5. 下入挑散的米饭,倒入(料酒、葱姜汁、精盐、鸡精、鸡汤、味精)兑成的汁翻匀炒透,出勺装盘即成。