菊花荠菜兔肉汤

材料：

• 主料：兔肉250克,荠菜120克
• 辅料：菊花30克
• 调料：姜5克,盐5克

操作步骤：

1. 将荠菜去根，杂质，洗净；
2. 菊花洗净；
3. 兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水；
4. 把兔肉与生姜一齐放入锅内，加清水适量，文火煮约一小时至兔肉熟烂，然后加入荠菜、菊花，再煮半小时；
5. 去菊花、荠菜渣，调味即可。