花蚧银丝

材料：

• 主料：花蚧200克
• 辅料：水发粉丝300克,姜,葱各10克
• 调料：花生油50克,盐10克,味精12克,白糖3克,胡椒粉少许,麻油5克,清汤适量

操作步骤：

1、花蚧切洗干净,姜切丝,葱切花,干生粉发透；
2、烧锅下油,放入姜丝,花蚧煸炒,攒入绍酒,煸炒片刻；
3、然后注入清汤,煮至汤汁奶白时,再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、粉丝煮3分钟、淋入麻油即成。