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芝麻酱菠菜
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<5分钟
口味:麻酱味
工艺:

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芝麻酱菠菜

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材料:

操作步骤:

        这道芝麻酱菠菜做法不仅简单,还好味。从小就喜欢芝麻酱的味道,那这是从小吃到大啊。夏天拌凉菜,冬天涮羊肉蘸小料,算是北京人一年四季都离不开的一碗酱了。
        芝麻酱的热量其实是很高的,但架不住味道诱人,拿来跟低脂的蔬菜搭配,也算是相得益彰了。碧绿的菠菜配上厚厚的芝麻酱,再点缀上一些碎花生…还说啥,开吃吧。
第1步菠菜去根去黄叶,洗净备用。(此处无需控干)
第2步凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用
芝麻酱菠菜
第3步锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒
第4步焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中
芝麻酱菠菜
第5步降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内
第6步芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次
芝麻酱菠菜
第7步澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油
第8步把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上
芝麻酱菠菜
第9步拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些,这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻
第10步熟花生米切碎,码在凉菜上即可
芝麻酱菠菜
芝麻酱菠菜

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