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巴西风味串烤牛肉
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:香辣味
工艺:

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巴西风味串烤牛肉

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材料:

操作步骤:

第1步牛肉洗净吸干水分,剔去表面筋膜;切成稍大一点儿的块
巴西风味串烤牛肉
第2步葱切丝,姜切片,蒜切末,洋葱切丝;和牛肉一起放进大碗;加入盐;加入黑胡椒粉
巴西风味串烤牛肉
第3步加入辣椒粉;带上一次性手套,抓捏均匀;盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜
巴西风味串烤牛肉
第4步烤肉前将黄瓜和胡萝卜切厚片,绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片;取出肉,与蔬菜交替穿在竹签上;选择烤箱的回风式快速烧烤功能,预热180℃;将肉串直接放在网架上,底部放接油盘,烤15分钟
巴西风味串烤牛肉
巴西风味串烤牛肉
烹饪技巧
1、用哪个部位的牛肉都是可以的,但带点儿肥肉的更好吃;
2、牛肉块儿可以再切大一点儿,我的还不够“豪”。不过,肉块大要相应调整烤肉的时间和温度;
3、老生常谈了——根据自己烤箱的脾气和烤肉的多少、大小调整烤箱功能、温度和时间;看着烤,别烤糊了。常用烤箱的都知道;
4、常规来讲烤肉不需要预热烤箱,但据我的经验预热烤箱,更能烤出外酥里嫩的口感;
5、我的烤箱的“回风式快速烧烤功能”是专门为烤肉设计的,如果用普通烤箱烤,中间需要翻一次面,并在烤前和烤制过程中各刷一次油,效果会更好。

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