香芋去皮洗干净,切成较长的丝,加入适量盐腌制二十分钟 猪肉剁成肉末备用 蒜和鲜红椒分别切粗米 锅热油,烧至五成热,放入蒜米和红椒米爆香,然后放入肉末煸炒 加入少许盐和酱油翻炒均匀 炒好的肉末盖在腌制好的香芋丝上,上锅大火蒸七到八分钟 出锅撒上少许葱花,吃的时候拌匀即可