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干豇豆粉蒸腐乳肉
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<60分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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干豇豆粉蒸腐乳肉

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材料:

操作步骤:

第1步猪肉切厚片,加入玫瑰腐乳汁,拌匀 
第2步倒入少许生抽,调匀
干豇豆粉蒸腐乳肉
第3步干豇豆用温水泡发
第4步蒸肉粉倒入玫瑰腐乳汁,加少许白糖提味
干豇豆粉蒸腐乳肉
第5步泡好的豇豆,洗净、切小段,倒入米粉中
第6步拌好调匀,腌制10分钟入味
干豇豆粉蒸腐乳肉
第7步腐乳汁腌制好的肉片,逐块沾满蒸肉粉,码放在干豇豆上
第8步最后再淋上少许玫瑰腐乳汁,入锅,隔水蒸40分钟至熟 
干豇豆粉蒸腐乳肉
干豇豆粉蒸腐乳肉
干豇豆粉蒸腐乳肉
烹饪技巧
1、豇豆不宜食之过量,以免腹胀。
2、新鲜长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。
营养功效
  豇豆,健脾利湿,清热解毒,益气调中,可增进食欲,促进胰岛素分泌,是食药两用之佳品。我国传统饮食讲究"五谷宜为养,失豆则不良",意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。
  豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素;所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用; 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。 

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