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蛋黄烩豌豆
菜系:
功效分类:
制作难度:
烹饪时间:
口味:家常味
工艺:

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蛋黄烩豌豆

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材料:

操作步骤:

第1步豌豆粒洗净,用开水焯熟。
蛋黄烩豌豆
第2步鸡蛋黄入碗中打散,搅拌均匀。
蛋黄烩豌豆
第3步锅置火上,加少许植物油,将蛋黄液炒成块,盛出。
第4步锅中倒油烧热,下入蛋黄块,略炒几下。
第5步放入豌豆、葱花和适量水,用小火煮沸。
第6步放入水淀粉用中火将汤汁煨浓,加少许盐调味即可。
蛋黄烩豌豆
蛋黄烩豌豆
菜品特色
两岁以上的宝宝。
烹饪技巧
1、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。
2、豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。
营养功效
      豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、粗纤维、维生素等,它味甘、性平,常吃能补中益气、利小便,可提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。宝宝出现脾胃虚弱所导致的是食少、腹胀时,吃豌豆可以很好地缓解。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。

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