先准备做春卷皮,面粉中加入适量水,要一点点加水,搅成稠一点的面糊,稠到手可以托起来的程度。然后在面糊上面倒少许清水,放在一边饧,我用了大概一个小时,如果没那么多时间,半个小时就可以了。火腿肠、洋葱切成小粒。小个土豆一个,去皮,用微波炉高火微熟,然后用勺子碾压成泥。在土豆泥中加入火腿粒、洋葱粒、熟玉米粒,再把奶酪撕成小块放进去,加盐、黑胡椒粉调味,拌匀即可。面糊饧好后,把上面的清水倒掉,平底锅加热,微微热即可,用手托起部分面糊,在锅底中央转圈抹一下,抹出薄薄的一层面糊,再稍加热,到饼皮边缘微微翘起马上拿出。如上步骤,将所有的饼皮摊好。取一张饼皮,在一边放上馅料。卷起,两头包进去封死,在饼皮封口处抹一些面糊,粘牢。平底锅内放入适量油,把卷好的土豆卷放入锅中,小火煎至上色即可。