将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净准备三个鸡蛋,打散上锅热油,等油热了,把鸡蛋倒进去,煎出来把豆角剁成剁椒末,炒鸡蛋时多余的油浇在上面煎出来的鸡蛋也剁碎,装盘,再加上适量的调料,搅拌起来取饺子皮,把馅料包进去 把饺子皮所有的边缘捏好最后上锅烧水,等水开了,加入包好的饺子开始煮了,一般水开一次,加点冷水进去,然后在开一次就可以了