小河虾洗净。这次是我是真的没去须去虾线了,因为实在太小了 把虾都沥净水放到一个大点的碗中,加一勺盐,拌匀,再加面粉,用手将虾抓匀,尽可能令每只虾的外壳都薄薄地均匀地裹上一层面粉 锅烧热以后,多加些油进来,毕竟这次是要炸了 油热六成的样子,将一部分虾挑入,略放置一会,挑散,翻面,让这拨虾炸匀,炸至金黄,用漏勺 沥油捞出,再加入另一拨重复以上步骤,直到所有的虾都炸好就可以了 1、炸的过程中不时翻动一下,以便炸均匀。 2、放凉后,外壳会更酥碎。 3、河虾很小,很快就会炸酥。 4、食用时凭个人喜好,直接吃或者蘸椒盐、番茄沙司……随心吧。