芹菜香干炒肉片

材料：

• 主料：芹菜100克,豆腐干(100克,猪肉(里200克
• 辅料：胡萝卜30克,香菇30克
• 调料：色拉油适量,食盐3克,鸡精2克,姜1小块,蒜3瓣,生抽2小勺,白糖少许,生粉少许,水适量

操作步骤：

香干切片
猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右
芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝


锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用
锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒
再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒

加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿
最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可