先处理蔬菜。洋葱切碎。蘑菇切片。番茄横向切片。土豆切薄片后放沸水中煮熟 鸡蛋加盐、黑胡椒和干酪，打散 准备一个可放入烤箱的锅，放适量橄榄油，中火将洋葱炒软，再加入土豆和蘑菇炒匀 将蛋液均匀地浇在锅内，表面撒Italian seasoning(意大利香料粉)，转中小火，烧大约7、8分钟，直到底部的蛋液凝结 将番茄片码放在表面，撒上Mozzarella cheese(意大利白奶酪)和欧芹碎(香草)，放入预热350oF的烤箱，烤3分钟左右让cheese融化即可（我们一家三口的份量） Frittata就是带馅的煎蛋饼，是这里的家常菜，每个家庭煮妇都会做。我觉得Frittata最有意思的就是可以随意搭配，荤素皆宜，每次都有新口味，千变万化，做起来又方便，营养也丰富，很适合周末的Brunch哦！