鸡半只,洗净剁小块;沙姜洗净,拍碎;花甲洗净;葱洗净,切段 鸡块加糖和生抽腌制20分钟,热油锅煸沙姜,下鸡块 鸡块变色后淋一圈果酒,盖盖焖5分钟,再淋一圈果酒,继续焖5分钟,放入花甲,焖至开壳,最后洒葱段和盐即可