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仔姜炒鸭
菜系:
功效分类:
制作难度:中级掌勺
烹饪时间:<60分钟
口味:香辣味
工艺:

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仔姜炒鸭

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材料:

操作步骤:

第1步仔鸭洗干净后,剁成小块,五花肉切稍厚一点的片
仔姜炒鸭
第2步仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用。然后锅内放茶油烧热,先放鸭掌和鸭舌爆一下,然后把剩下的鸭块全部倒入,一同煸炒出油,烹少许料酒。之后再放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻,放五花肉继续翻炒
仔姜炒鸭
第3步放适量酱油炒匀,然后放清水刚刚没过鸭肉,大火烧开后,改小火焖半个小时。等到汤汁快收干的时候,放入仔姜和鲜红椒一同翻炒,放盐调味,炒炒匀。出锅前放入葱结,再翻炒几下即可
仔姜炒鸭
仔姜炒鸭
仔姜炒鸭

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