生焖藕片

材料：

• 主料：藕350克
• 辅料：洋葱1/4个,青椒1/4个,红椒1/4个
• 调料：色拉油适量,姜4片,蒜2头,料酒10毫升,老抽少许,香油5毫升,柱候酱15克,海鲜酱5克,腐乳汁10毫升,绵白糖3克

操作步骤：

藕洗净，刮皮，青红椒洗净备用
大蒜剥皮洗净、生姜切片儿

藕从中间切开，然后切成薄片
将洋葱、青红椒也切成略微比藕小一些的方型片儿

准备柱候酱15克海鲜酱15克腐乳汁10克
把藕片放入盆儿中，用步骤5中的调料拌匀腌制10分钟

砂锅上火烧热，放入色拉油
下入大蒜、生姜和洋葱、绵白糖翻炒出香味，且大蒜的颜色有点变黄

下入青红椒翻炒均匀
放入腌好的藕片，不要放太多，尽量往锅中间放，不要让藕片沾到锅壁。加上锅盖儿，大火烧一分钟

顺着锅盖儿的边缘转圈儿倒入料酒和香油
大约3-5分钟后关火。上桌焖2分钟。开盖儿，将菜拌匀即可