黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜把准备好的食材切好肉丝加生粉、盐、酱油腌好先把锅烧热加油在把瘦肉倒入锅中把肉稍稍翻炒起锅肉起锅后再加点油烧热将蒜爆香加入切段的芹菜接着再把辣椒倒入锅内先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇大火翻炒2、3分钟左右再把黄花菜倒入锅内迅速翻炒再把早已炒好的肉丝加入锅内再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右 揭盖加入姜丝.