番茄汁焗荷包蛋

材料：

• 主料：小农鸡蛋1个
• 辅料：
• 调料：葱适量,水淀粉适量,精盐适量,番茄汁适量,元贞糖适量

操作步骤：

准备材料。上海青洗净切成二瓣备用。

用一匙茄汁与二匙白糖混合。

锅里放少许油，将鸡蛋打入，撒几粒盐花花，煎至两面蛋液凝固。

倒入番汁，加入少量水淀粉小火咕噜一下收汁即可。

上海青入滚水略烫摆碟边，将荷蛋装盘撒上葱花即可。