猪手斩小块，洗净，加料酒焯水 花生先用清水煮开。捞出待用 将猪手和花生倒入高压锅内，加适量的清水，放入茴香，桂皮，干红椒，两勺老抽，一勺生抽，冰糖20克 ，盐少许 开大火烧开后，转小火焖半小时。在最后开大火收汁就可以啦 为啥花生先要煮开呢，那个俺们平时用花生炖东西颜色不是会变暗么，先用清水煮过就不变暗啦！