蔬菜咖喱锅

材料：

• 主料：红椒半个,黄椒半个,扁豆100克,土豆300克,胡萝卜1根
• 辅料：豌豆（煮60克,洋葱半个,白蘑菇(4朵
• 调料：食盐3克,蒜2瓣,番茄酱1大勺,细香葱1根,高汤适量,胡椒粉1茶勺,咖喱粉1.5大勺,植物油适量

操作步骤：

蔬菜洗净，切成合适大小 
洋葱和蒜切细

取口大锅放油，将洋葱、蒜、香葱葱白炒香，然后先下胡萝卜块，再下扁豆，剩下的蔬菜再一样样地下下去，每样都炒到开始软了，再下另一样，翻炒出香味
加入高汤，基本没过所有食材。加入胡椒粉、咖喱粉和盐

汤煮开后，下入番茄酱，搅拌均匀。上盖，转中火烧20分钟
20分钟后，土豆和胡萝卜应该都烂了。下入豌豆。开始收汁，但是汁别收完了，要泡饭吃的，出锅前洒少许香葱末