把虾皮冲洗干净,放到热水里煮一下;沥干水分(可以放到微波炉里烤干,也可以放进锅里添点油炒干) 倒入适量的米醋,搅拌均匀;放置5至10分钟就可以吃了 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是补钙的最佳食物。经常吃一些虾米不仅可以补充身体所需的物质,如能与醋搭配在一起吃还可以起到养生、预防疾病的作用。