麻辣糖醋鱼块

材料：

• 主料：草鱼500g
• 辅料：
• 调料：酱油1大勺,醋1大勺,花椒5粒,元贞糖1大勺,白酒适量,精盐2g,青椒2个

操作步骤：

草鱼洗净控干水分

去掉鱼两边的腥线。



去掉鱼头，鱼身斩块。



加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟

取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。



腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。



锅中放油，油温后下入鱼块。

小火炸至金黄，捞出备用


锅中留低油，下入辣椒炒出香味。放入姜丝爆香。





倒入碗汁，炒至汤汁粘稠。



倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀即可。