糯米洗净，浸泡五小时以上猪里脊肉切小丁，用料酒胡椒粉淀粉抓匀备用。榨菜切末，火腿切末，竹笋切末香菇切末蒸锅放水放上纱布 泡好的糯米均匀的铺在纱布上 隔水蒸熟蒸熟的米晾一会两个鸡蛋打成蛋液，面粉和木薯粉一比一比例调成稍稠的面液，没有木薯粉可用糯米粉代替热锅放油放入猪肉丁翻炒至变色下入香菇 榨菜 笋 火腿丁 一起翻炒放适量生抽，耗油翻炒一会放少量水煮一会，不要放盐 榨菜本身很咸收汁后倒入蒸好的一半的糯米，翻炒一会搅拌均匀 关火备用热锅抹一层油，调好的面液倒一半进去转动锅子，弄成薄薄的一层饼饼子上涂一层蛋液，稍熟翻过来再小火煎一会，做两个相同大小的饼做好的薄饼放在电饼铛上，有鸡蛋的一面朝下，铺上一层糯米饭再铺上一层炒好的有馅料的饭饼的四周包在米上上面盖上另一张薄饼鸡蛋面朝上，盖上电饼铛加热至鸡蛋金黄色即可切块装盘，撒上香葱更好看，家里木有香葱啦 呵呵，还有一个方法就是用一张大一点的饼。中间铺上糯米，四周留多一些边，把边向中间折再翻过来，切块。感觉那样更简单呢