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海蟹萝卜汤
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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海蟹萝卜汤

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材料:

操作步骤:

海蟹萝卜汤
第1步排骨洗净后放锅里的温水焯去杂质,换水后再将排骨放入锅中,大火烧开后转小火炖至肉烂,骨酥。把渣虑去,留汤在锅中
海蟹萝卜汤
第2步萝卜洗洗后削去硬皮,放在砧板上,滚刀切,放入骨汤锅里烧开
海蟹萝卜汤
第3步锅中的汤再烧开时,把洗净的螃蟹放入锅中煮15分钟左右,熄火,放入姜和香菜,调味
海蟹萝卜汤
海蟹萝卜汤
烹饪技巧
1、这些螃蟹个小适合煲汤,海蟹本身带咸味,一般不需要再加盐;
2、炖排骨时,汤里有少许油脂,已经够滋润了,再加油可能会破坏汤的鲜美;
3、螃蟹捞出,蘸些姜醋汁,边看电视边慢慢吸啃别有风味。

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