芦蒿炒豆干 原料：芦蒿300克、豆干4块、红椒碎少许、食用油、盐和蘑菇精适量； 制作方法： 1、将芦蒿杆用清水洗净，切成寸段，豆干切成长条片。 2、炒锅加入食用油，油热之后先放豆干，翻炒片刻后加入芦蒿段，一同翻炒，待芦蒿的颜色变绿至熟，下红椒碎，加入适量的盐和蘑菇精，混合均匀，即可盛盘食用了。 营养分析： 芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有芳香油，具有独特风味，还具有降血压、降血脂的功效，对缓解心血管疾病有较好的食疗作用。特别的是，芦蒿在生长期很少发生病虫害，是一种高效、无公害的绿色食品。 春天万物生发。中医认为，人体五脏之中，肝属木，而肝脏主疏泄，主生发，因此春天是养肝护肝的时节。益肝食材，除了芦蒿之外，还有9味常用蔬菜能够全方位呵护我们的肝脏： 韭菜——温补肝肾 芦笋——丰富的叶酸保护肝脏 苦瓜——清肝明目 芹菜——清热平肝 莲藕——清肝热 金针菜——消缓肝火旺盛 菠菜——平肝利五脏 豆芽——清肝祛火 香椿——抗菌消炎，清补养肝 原文地址