鸡翅拆成翅尖，翅中，翅根三段。翅根切成小块 切小块的翅根用热水洗干净。加入姜1片，味噌，清酒，盐，拌匀腌制半小时以上 香菇泡发后切小块 将部分香菇和姜片铺在碗底，放入鸡翅，再放入剩下的香菇，加适量水，撒上枸杞 入锅蒸半小时即可，按个人口味撒盐调味 1、第4步时，可加水也可不加水。加水后的汤汁泡饭也非常不错。 2、蒸鸡时，碗不要盖盖。 3、我用的黄鸡熟的比较快，如果其他鸡肉需要适当延长蒸制时间。这是一道不太讲火候的菜，所以时间长些也没关系。