苏桥熏鱼是婆家最有名的菜，一到过节的时候大家都买这个送礼或是走亲戚，这个鱼在别的地方没有，只有苏桥才有，所以叫苏桥熏鱼（做法可参考） 将辣椒切好备用，葱、姜、蒜切成沫备用 取姜片将锅擦一下，锅内放油 油热后放入苏桥熏鱼，两面煎黄 将鱼扒至一边，放入葱、姜、蒜、干辣椒，煸出香味 加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后改小火焖至汤快法干时加入青椒翻炒熟即可 1、这个鱼本来就是熟的，只需要再稍加工一下就可以了； 2、也可以直接蒸着吃，爱吃辣的还是这样做更入味一些； 3、本来熏鱼就有咸味，无需再加盐。