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海茸筋炒双蔬
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<10分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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海茸筋炒双蔬

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材料:

操作步骤:

第1步取一些海茸筋用清水泡发两个小时,再冲洗一下备用
海茸筋炒双蔬
第2步胡萝卜和山药切片
海茸筋炒双蔬
第3步热锅冷油加入生姜片炒出香味;加入胡萝卜煸炒几下后放入泡发好的海茸筋
海茸筋炒双蔬
第4步放少许料酒翻炒几下;加入半碗左右的水煮开;加入山药片
海茸筋炒双蔬
第5步用盐调味,撒入葱,淋上香油即可出锅
海茸筋炒双蔬
海茸筋炒双蔬
烹饪技巧
  海茸筋有种海腥味,我们可以在泡发后先焯一下水,我在炒制的时候加了生姜和一点料酒,最后点了点香油可以掩盖其腥味,大家还可以尝试加入豆瓣酱或者辣椒酱,应该也很好吃。
健康小常识
  海茸筋是生长于南极维多利亚岛年均海水温度4℃以下无污染海域中的纯天然优质极地海藻。因特殊生长环境及人工采摘期短作业困难等因素,导致年产量极少。口感丰满、筋斗、很脆、味鲜。它除了含有远高于陆地植物所有营养成份如:蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素等外,更具海洋独有的20多种营养成份:藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA(不饱和脂肪酸)、SOD(超氧化歧化酶)等,还拥有丰富的胶原蛋白——海藻胶原蛋白可以促进人们皮肤的角质细胞分化,使其得以明显改善。因干燥和紫外线等多种因素造成的皮肤粗糙、老化而起到美容养颜之功效 。

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