脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
炒鱼球
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

猜你喜欢

炒鱼球

浏览次数:63

材料:

操作步骤:

炒鱼球
原料:草鱼,胡萝卜,西兰花,姜,葱,蒜,盐,鸡精,油,糖,蚝油,水淀粉
过程:
A:制作鱼球
第1步草鱼去骨去皮,切成丁,放入水中捞一下,取出沥干水分
第2步将鱼丁放入料理机,加入姜打成鱼蓉,把鱼蓉放入碗中,加入香葱和鸡精,盐顺时针方向搅拌上劲儿
第3步把鱼蓉挤成约10克的鱼球,锅中油烧至6成热,放入鱼球中火炸2分钟
第4步取出鱼球控油备用
炒鱼球
烹饪技巧
        在搅打鱼蓉时也可以添加一个蛋清,取出鱼蓉搅拌的时候一定要充分搅入空气。鱼球也可以用勺子制作。这里我大约用到了280克鱼肉,做了20多个鱼球
B:炒鱼球
第1步胡萝卜用蔬菜切刻出花型,西兰花掰成小朵洗净,分别焯烫,沥干水分备用
第2步锅中烧热油,把葱段和蒜蓉放入爆香
第3步加入胡萝卜和西兰花翻炒
第4步下入鱼球翻炒,出锅前放入盐,糖,鸡精,蚝油调味,淋入水淀粉勾薄芡
炒鱼球
炒鱼球
炒鱼球
炒鱼球
烹饪技巧
         胡萝卜也可以直接切成块状。
菜品特色
         小宝从小不怎么吃鱼,很小的时候是怕他不会吐骨头,结果现在他看见鱼不愿意动筷子,无论怎么烧怎么都不愿意吃,在贝太厨房上看见这个炒鱼球,感觉很好吃,而且也不用担心骨头,虽然制作有点麻烦,但是小宝很赏脸,吃了好几个,比不动筷子强多了。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2018 闽ICP备1101815