千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状 青红椒斜刀切细圈备用 锅中放一点点油防粘，冷油即可将千张丝下锅翻匀 加入水没到一半。开大火 加入如图锅铲的一铲生抽，一铲老抽，一铲料酒 加入1汤匙糖。大火收汁 汤汁收浓后放入青红椒圈(为了配色不能早放。否则易被酱油染色)。拌匀起锅