豆瓣酱丁

材料：

• 主料：毛豆小半碗,猪肉1块,西葫芦2根
• 辅料：藕半个,豆腐干(4块
• 调料：葱1根,姜2片,生抽适量,豆瓣酱1勺,黄酒适量,生粉适量,白糖适量

操作步骤：

藕、茭瓜洗净刨去外皮 切丁

毛豆提前煮熟
香干切丁
瘦肉切丁 用黄酒、生抽、生粉拌匀入油锅先备好待用
葱姜切碎
炒锅入油 放入葱姜碎 舀入一勺豆瓣酱翻炒约2分钟
依次倒入藕丁、茭瓜丁、香干丁翻炒放少糖
再将毛豆和肉丁放入
快速翻炒片刻 即可起锅