炝拌粉丝紫甘蓝

材料：

• 主料：紫甘蓝半个,粉丝1把
• 辅料：
• 调料：食盐3克,蒜4瓣,香菜1小把,白糖1小勺,白醋1小勺,大葱1根,植物油10克

操作步骤：

紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用;粉丝用开水焯软捞出淋干水分

蒜切末，葱切葱花;取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀;锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀
关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要)，放香菜搅拌均匀即可食用



1、调紫甘蓝时最好用白醋，调出来的颜色会很鲜艳亮丽，带颜色的醋调出来的颜色不好看；
2、喜欢吃辣味的朋友，在第5步时可以放干辣椒，我家人不喜欢就省略了。