腊鱼用温水清洗干净，切成3—5厘米左右的块 锅中加少许植物油，放入切好的鱼块，小火慢慢煎 待一面煎至金黄后，用筷子将鱼翻面，继续煎另一面 等两面煎至金黄后，加入准备好的白糖和醋进行翻炒，在翻炒的过程中，加少许白水，待鱼完全入味加入青蒜翻炒几下即可出锅