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辣煸香干
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<10分钟
口味:香辣味
工艺:

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辣煸香干

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材料:

操作步骤:

材料集合图:
辣煸香干
第1步将香干放在开水中飞下水,去除掉一些色素
第2步捞出香干切成2MM左右厚的片
第3步锅入中量油烧六七成热,入香干中火炸制
辣煸香干
第4步炸制表面金黄色后捞出
第5步蒜压茸,小葱切花,姜切末
第6步锅留底油,爆香姜末和蒜末
辣煸香干
第7步依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀
第8步加入香干、盐、鸡精炒匀
第9步最后淋入香油,撒上葱花即可
辣煸香干
辣煸香干
辣煸香干
烹饪技巧
1、把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟!
2、炸香干的时候注意火力要大点,油温要稍高点,这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干,水分会炸掉许多,这样做出来才嚼得有劲又香呀!
3、炸香干用的油并不多,多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵!

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