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猪脚炖黄豆
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:家常味
工艺:

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猪脚炖黄豆

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材料:

操作步骤:

第1步黄豆泡一夜
第2步猪脚洗净加料酒和生抽老抽(1:1
第3步加水没过猪蹄2厘米高压锅上汽后压15-20分钟
(老式煤气版高压锅上汽的时候会放出比较多水蒸气,要多加些水防止锅干,电高压锅则可以少些)
猪脚炖黄豆
第4步高压锅自然放气后炒糖色倒入
第5步开小火炖至汤汁收浓即可
猪脚炖黄豆
猪脚炖黄豆
猪脚炖黄豆
猪脚炖黄豆
营养功效
猪脚
1、猪蹄含丰富的胶原蛋白,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
2、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
黄豆
1、黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。
2、黄豆是补益食品,可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,具有益气养血。健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。

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