相传：明朝开国皇帝朱元璋在打天下的时候，一次打了败仗，连夜逃跑。当时正值冬季，下大雪，朱元璋逃到一个农户家里，又饥又饿，几天没吃东西了。农妇见状，把自己家仅有的冻白菜梆子和一点冻豆腐，还有捡来的土豆，一起放到锅里炖了。朱元璋饥饿之极，狼吞虎咽，把一锅热乎乎的乱炖都吃了。顿时浑身暖和过来，恢复了精神，觉得吃得从来没这么香过。就问：“吃的是什么，这么好吃？”农妇不好直接说，就说：“珍珠翡翠白玉汤”。后来，朱元璋做了皇帝，衣食无忧，尽是美味山珍，吃得腻了，觉得没有胃口。一日，他忽然想起来，当年落难之时吃的那次又香又可口的“热粥”来，于是派人天下召告，终于找到了当年救命吃饭的那家。农妇按着吩咐为朱元璋又做了“珍珠翡翠白玉汤”，可是他再也吃不出当年的味道了。 昨天家里吃火锅，正好剩了些材料，再吃一次火锅也不够了，于是我就用自己的方式做了一小锅珍珠翡翠白玉汤。在我的汤里，“珍珠”就是鱼丸；“翡翠”就是白菜；“白玉”就是豆腐啦。这汤很鲜，很清爽，我又放了一小把粉丝，非常适合我的口味。我非常非常喜欢！ 腔骨用清水泡30分钟并洗净 放入电压力锅，放入适量清水 指针指到煲汤档 这时可以准备做汤的材料：豆腐切块、白菜切块。鱼丸和粉丝备用 待猪骨汤煮好后，取适量放入小砂锅中，在火上煮开，放入鱼丸 再次煮开放入豆腐块 放入白菜叶 将粉丝用清水冲洗一下，放入。待水开后，放入适量盐、料酒、鸡精即可。关火后放入几滴香油 1、家里没有电压力锅的话，直接把猪骨头放入汤锅里煮1——2小时即可。 2、猪骨汤可以一次多熬一些，然后放入冰箱里冷冻起来，等再做汤的时候拿出来解冻一下即可。 3、白菜应该最后放入，我是因为临时决定放粉丝，所以白菜煮的时间有些长了。 4、这道汤，不用放入特殊的调料，因为是骨头汤，所以放入适量的盐和鸡精就已经很鲜了。