豆角、茄子、大蒜冼净备用 豆角切段 茄子切长条 锅内入油,将豆角炸至熟脆 再将茄条炸熟,捞出备用 碗内倒适量李锦记生抽 再倒少量红烧汁调成碗汁 锅内留底油,大蒜拍碎,爆香 倒入茄子和豆角翻炒,调入适量盐出锅 先炸的豆角,再炸的茄子,所以豆角不脆了!大家注意哈!很下饭的一盘茄子哈!炸制时,不要放太多的油,比炒菜多一些就可以了!