西葫芦切条,加盐腌一会 胡萝卜切条,用加盐的开水煮8分熟捞出 葱姜蒜切末,香菇切粒 取一碗调汁:加入番茄沙司、生抽、白糖、少许盐和水调匀 起热锅入油,三成热时下姜末、一半蒜末爆香,下香菇粒炒匀,下葫芦条、胡萝卜条炒一会,倒入番茄调汁,中火烧2分钟 加剩下的一半蒜末,收汁、淋几滴麻油出锅,撒上葱花即可开吃