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虎皮椒拌皮蛋
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<10分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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虎皮椒拌皮蛋

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材料:

操作步骤:

第1步厚皮青椒去蒂洗净切段,锅里放少许油煎出虎皮
虎皮椒拌皮蛋
第2步蒜蓉,白糖,生抽,醋,熟芝麻,少许盐调成味汁
第3步皮蛋剥皮,切成小块
虎皮椒拌皮蛋
第4步煎好的青椒取出剥去外皮,改刀切成小块
第5步辣椒块,皮蛋,淋上味汁拌匀即可
虎皮椒拌皮蛋
虎皮椒拌皮蛋
烹饪技巧
1、做这个菜,选皮大肉厚的青椒比较好。
2、青椒煎老些起皮大会更容易剥掉外皮。不过我比较喜欢口感 不那么软的青椒,所以没煎太狠。去青椒皮的时候也只去掉了方便去的地方,个人感觉还不错。

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