【图1-3】所有材料洗净,荷兰豆去茎后斜刀对半切,黄豆芽摘去根部,胡萝卜切成丝备用。取锅把水烧开,依次放入黄豆芽、荷兰豆汆熟捞起,沥干水份备用 【图4-6】再取干净的锅,倒入少许油烧热,放入切好的胡萝卜过油,再把荷兰豆和黄豆芽放入翻炒几下 【图7-8】炒至所有蔬菜断生后,放入少许盐和鸡精即可起锅装盘 1、黄豆芽去根部是为了减少豆腥味。 2、胡萝卜过油可以让人体更好的吸收胡萝卜素。