荷兰豆炒胡萝卜

材料：

• 主料：荷兰豆150克,黄豆芽150克
• 辅料：胡萝卜1根
• 调料：色拉油适量,食盐少许,鸡精少许

操作步骤：

【图1-3】所有材料洗净，荷兰豆去茎后斜刀对半切，黄豆芽摘去根部，胡萝卜切成丝备用。取锅把水烧开，依次放入黄豆芽、荷兰豆汆熟捞起，沥干水份备用

【图4-6】再取干净的锅，倒入少许油烧热，放入切好的胡萝卜过油，再把荷兰豆和黄豆芽放入翻炒几下
【图7-8】炒至所有蔬菜断生后，放入少许盐和鸡精即可起锅装盘



1、黄豆芽去根部是为了减少豆腥味。
2、胡萝卜过油可以让人体更好的吸收胡萝卜素。