卤白菜卷

材料：

• 主料：猪肉馅250克
• 辅料：白菜5大大片,胡萝卜2/1根,鲜香菇4朵,淀粉适量
• 调料：食盐3大勺,酱油500毫升,冰糖150克,味精2.5大勺,姜80克,八角3颗,花椒2大勺,桂皮4克,干辣椒10个,香油少许,豆瓣酱2大勺,甘草14片,丁香8粒,草果2粒

操作步骤：

卤汤原料：
大料3颗、桂皮4克、花椒2大勺、甘草14片、丁香8粒、草果2粒、五香粉2大勺、白胡椒粉1大勺、干辣椒10支、清水4800毫升、酱油500毫升、米酒200毫升、冰糖150克、味精2.5大勺、盐3大勺、辣豆瓣酱2大勺、大葱80克、老姜80克
食材原料：
白菜5大片、猪肉馅250克、胡萝卜1/2根、香菇4朵
调料：
葱姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、香油少许、淀粉适量