螃蟹白菜炖豆腐

材料：

• 主料：螃蟹2只,豆腐1块,白菜半个
• 辅料：
• 调料：食盐4克,姜1块,小葱2根,植物油10克,胡椒少许

操作步骤：

螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块

白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断；锅内入油放入葱白和姜片超香；加入白菜继续翻炒片刻

加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开；继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以



1、用大白菜代替天津白，味道会更好些；
2、千叶豆腐比较韧劲，不容易碎，很适合炖煮；
3、姜片可以多放些，一则去腥，而则夏季食姜也是养生之道。