.材料：豇豆，五花肉，蒜头，辣椒 豇豆洗净掰成较长的段 锅内多倒些油烧热后，下入豇豆，小火煸炒 豇豆煸炒至软烂后盛出备用。（这个过程比较长，一定要小火不断翻炒） 五花肉切片，蒜头拍散去皮 起油锅，入蒜头和五花肉炒香。（喜辣的可以把辣椒加入煸炒） 倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖炒匀即可。（我家不能吃太辣，所以辣椒最后才加，成品有微微的辣味。口味重的可以调入其他辣酱或调味酱。） 干锅属于湘菜，味道偏辣，香味浓郁，非常的刺激味蕾。所以在饭店很受欢迎。我家不能吃太辣，所以我减少了辣椒的量，调味也比较清淡。但比起来平常炖煮的烧法，干锅豆角更惹味。 其他蔬菜也可以用干锅的方法烧，偶尔换一下口味。但干锅的烧法，也不能经常吃，因为干锅的菜都是油脂很多的，为了健康也要适可而止哦！