将牛腱子肉洗净，切成簿片 陈皮用浸泡软化后，将皮内的一层膜刮干净，然后切成丝 将牛腱子肉簿片放碟子内，加入食盐和芝麻油 用手抓匀，稍为腌制5-10分钟 把陈皮丝洒在牛肉片上 锅内放水烧开，把装有牛肉片的碟子放在锅上，大火蒸3分钟即可