酸辣肉丁
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材料:
- 主料:猪肉200g
- 辅料:
- 调料:醋适量,味精适量,葱适量,姜适量,花椒适量,老抽适量,淀粉适量,藕适量,精盐适量,豆豉适量,福临门天适量,胡椒粉适量
操作步骤:
准备好原料。
把猪肉切成丁。
猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀,腌制十五分钟。
切好葱、姜,准备好花椒。
把青椒、红椒、藕切成小丁。
锅烧热,先放肥肉炸出油,然后放葱、姜、花椒炸香。
倒入肉丁炒。
加入豆豉和醋炒一炒入味,装出备用。
原锅刷干净,放火上烧热,加入少许油,先藕丁炒一炒,再放青红椒炒。
最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。