酸辣肉丁

材料：

• 主料：猪肉200g
• 辅料：
• 调料：醋适量,味精适量,葱适量,姜适量,花椒适量,老抽适量,淀粉适量,藕适量,精盐适量,豆豉适量,福临门天适量,胡椒粉适量

操作步骤：

准备好原料。

把猪肉切成丁。

猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。

切好葱、姜，准备好花椒。

把青椒、红椒、藕切成小丁。

锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。

倒入肉丁炒。

加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。

原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先藕丁炒一炒，再放青红椒炒。

最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。